Sabemos que a banana é um fruta rica em potássio e que ainda nos possibilita fazer várias delicias diferentes, sejam elas doces ou salgadas. Pensando nisso, separamos algumas receitas do blog da Ana Maria Braga para facilitar sua escolha. Confira receitas práticas e rápidas para fazer durante a semana:
Bolo de Banana
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) cheias de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 bananas-prata maduras amassadas com o garfo
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1-Misture os ovos com o açúcar e a margarina até ficar bem cremoso. Acrescente a farinha e incorpore bem. Adicione o bicarbonato, o fermento e, por último, a banana amassada e misture.
2-Despeje em fôrma de sua preferência untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno.
Doce de casca de banana
Ingredientes
3 xícaras (chá) de casca de banana
Aproximadamente 2 xícaras (chá) de água para o cozimento das cascas
3 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
Cravo, canela em pó e gengibre em pó a gosto
1/3 de xícara (chá) de banana cortada em pedaços pequenos
Modo de preparo
Lave bem as cascas de banana, divida-as em três partes no sentido do comprimento e corte em pedaços pequenos. Cozinhe com a água por 20 minutos e depois coe. Junte a outra leva de água, o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre, as cascas de banana pré-cozidas e deixe ferver por 40 minutos mais ou menos, até atingir o ponto de bala mole. Quando as bolhas começarem a ficar mais espessas, desligue o fogo. Coloque as rodelas de banana. Deixe esfriar e sirva com queijo, bolo etc.
Torta de carne-seca com banana
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
½ caixinha (100 g) de creme de leite
1 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (cerca de 400 g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 gema para pincelar
Recheio
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias em cubos
2 dentes de alho picadinhos
400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
5 bananas-nanicas fatiadas ou cortadas em rodelas
Modo de preparo
Massa
1-Misture a manteiga, os ovos, o creme de leite e o sal. Junte a farinha peneirada com o fermento e amasse até ficar homogêneo. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2-Abra ¾ da massa com o rolo, forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível untada (23 x 5 cm) e fure a massa em diversos pontos com um garfo.
3-Espalhe o refogado de carne e cubra com a banana. Abra o restante da massa e feche a torta, unindo bem as bordas. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Recheio
1-Aqueça metade do azeite e doure a cebola e o alho. Junte a carne-seca e refogue por 5 minutos. Reserve.
2-Aqueça o azeite restante numa frigideira antiaderente e doure levemente as fatias ou rodelas de banana dos 2 lados.
Taça de banana Bilac
Ingredientes
15 bananas-nanicas (ou as de sua preferência) picadas
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 lata (300 g) + 1 caixinha (200 g) de creme de leite
4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
230 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
1-Leve a banana com o açúcar ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e agregue metade da caixinha de creme de leite. Reserve.
2-Dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, sem parar de mexer.
3-Desligue o fogo e agregue o creme de leite restante da caixinha. Reserve.
4-Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite restante (da lata), mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante. Reserve.
Montagem
1-Em uma taça grande ou em taças individuais, disponha uma camada de doce de banana, outra de creme claro e cubra com o creme de chocolate. Sirva gelada.
