{"id":21570,"date":"2025-11-16T21:06:46","date_gmt":"2025-11-17T00:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldenoticias.net\/ffsantos\/?p=21570"},"modified":"2025-11-16T21:07:39","modified_gmt":"2025-11-17T00:07:39","slug":"manifesto-em-defesa-da-origem-dos-queijos-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldenoticias.net\/ffsantos\/manifesto-em-defesa-da-origem-dos-queijos-brasileiros\/","title":{"rendered":"MANIFESTO EM DEFESA DA ORIGEM DOS QUEIJOS BRASILEIROS"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
MANIFESTO EM DEFESA DA ORIGEM DOS QUEIJOS BRASILEIROS<\/figcaption><\/figure>\n

Voc\u00ea j\u00e1 parou para observar o queijo que consome? O que seu nome revela sobre sua origem? Este manifesto defende que todo consumidor, no Brasil ou no mundo, tem o direito de saber de onde vem a comida que coloca \u00e0 mesa. Se um queijo menciona \u201cgruy\u00e8re\u201d, \u201cemmental\u201d, \u201ccanastra\u201d ou \u201ccerrado\u201d em seu r\u00f3tulo, essa refer\u00eancia territorial deveria corresponder \u00e0 origem do leite e ao modo de fazer ali praticado. No entanto, no Brasil, diversos queijos utilizam nomes de origem estrangeira em seus r\u00f3tulos, ainda que o leite seja produzido em Minas Gerais, S\u00e3o Paulo ou no Sul do pa\u00eds. Essa pr\u00e1tica pode induzir o consumidor a erro, contrariando o princ\u00edpio da transpar\u00eancia previsto no C\u00f3digo de Defesa do Consumidor (Lei n\u00ba 8.078\/1990, art. 6\u00ba, III).<\/p>\n

    \n
  1. Pelo direito \u00e0 informa\u00e7\u00e3o\u00a0<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Defendemos que os queijos brasileiros, ao serem registrados e comercializados, contenham em seus r\u00f3tulos descri\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas acess\u00edveis, como:<\/p>\n

    \u27a4<\/em><\/strong>\u00a0\u201cqueijo de massa prensada cozida\u201d<\/em><\/strong>\u00a0(em vez de \u201cgruy\u00e8re\u201d),<\/p>\n

    \u27a4\u00a0\u201cqueijo de massa mole e casca florida\u201d<\/strong>\u00a0(em vez de \u201ccamembert\u201d ou \u201cbrie\u201d),<\/p>\n

    \u27a4<\/em><\/strong>\u00a0ou ainda\u00a0\u201cqueijo com mofo azul no interior\u201d<\/em><\/strong>\u00a0(em vez de \u201croquefort\u201d).<\/p>\n

    Essas designa\u00e7\u00f5es s\u00e3o previstas no art. 429 do Regulamento de Inspe\u00e7\u00e3o Industrial e Sanit\u00e1ria de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e podem ser complementadas com informa\u00e7\u00f5es sobre a umidade, tempo de cura e caracter\u00edsticas sensoriais.<\/p>\n

      \n
    1. Pela valoriza\u00e7\u00e3o das origens brasileiras<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      O Brasil possui queijos com identidade territorial pr\u00f3pria, como os da Canastra, do Serro, do Cerrado, da Mantiqueira, da Ilha de Maraj\u00f3 e outros, reconhecidos por registros de patrim\u00f4nio cultural e indica\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas. A apropria\u00e7\u00e3o indevida desses nomes fora do pa\u00eds ou sem v\u00ednculo com suas origens configura risco \u00e0 sua reputa\u00e7\u00e3o e autenticidade, o que precisa ser prevenido.<\/p>\n

        \n
      1. Pelo reconhecimento dos autorais\u00a0<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Produtores artesanais que desenvolvem queijos inovadores no Brasil ainda enfrentam dificuldades para registrar seus produtos com nomes pr\u00f3prios. Casos recentes apontam que, ao tentar cadastrar seus queijos como autorais ou com nomes t\u00e9cnicos, alguns produtores receberam recusas no sistema do Minist\u00e9rio da Agricultura. A libera\u00e7\u00e3o s\u00f3 ocorreu ap\u00f3s inser\u00e7\u00e3o de termos estrangeiros nos r\u00f3tulos – o que revela fragilidades na interpreta\u00e7\u00e3o normativa e na capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica envolvida nos registros.<\/p>\n

          \n
        1. Pelo fortalecimento institucional e normativo<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Com a entrada em vigor do Acordo Mercosul-Uni\u00e3o Europeia, o Brasil comprometeu-se a coibir o uso indevido de denomina\u00e7\u00f5es europeias protegidas, o que torna ainda mais urgente uma revis\u00e3o t\u00e9cnica e pedag\u00f3gica dos crit\u00e9rios atuais de rotulagem e fiscaliza\u00e7\u00e3o. O IDPC-Brasil defende:<\/p>\n

          \u27a4<\/em><\/strong>\u00a0A capacita\u00e7\u00e3o continuada dos fiscais<\/em><\/strong>\u00a0do MAPA para aplica\u00e7\u00e3o dos crit\u00e9rios com base t\u00e9cnico-cultural;<\/p>\n

          \u27a4<\/em><\/strong>\u00a0A cria\u00e7\u00e3o de RTIQs simplificados e acess\u00edveis<\/em><\/strong>\u00a0para os queijos autorais e tradicionais brasileiros;<\/p>\n

          \u27a4<\/em><\/strong>\u00a0A promo\u00e7\u00e3o de uma mesa t\u00e9cnica interinstitucional,<\/em><\/strong>\u00a0com participa\u00e7\u00e3o do MAPA, IPHAN, INPI, universidades, produtores e entidades da sociedade civil, para fortalecer a pol\u00edtica de valoriza\u00e7\u00e3o das origens agroalimentares.<\/p>\n

            \n
          1. Pelo consumo consciente e valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Convidamos consumidores, institui\u00e7\u00f5es e formadores de opini\u00e3o a valorizar queijos que reconhecem sua origem e respeitam sua hist\u00f3ria. Esse gesto de consci\u00eancia fortalece as fam\u00edlias produtoras, protege o direito \u00e0 identidade agroalimentar e estimula pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e transparentes. Este manifesto n\u00e3o \u00e9 contra nenhuma tecnologia ou modelo produtivo, mas sim a favor da transpar\u00eancia, da diversidade e do respeito \u00e0s origens. Queremos um Brasil que tenha
            \norgulho de seus vales, serras e territ\u00f3rios, onde o leite \u00e9 coletado com dignidade e transformado com saber.<\/p>\n

            Pela valoriza\u00e7\u00e3o dos queijos brasileiros com nome, rosto e lugar.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

            Pela verdade no r\u00f3tulo.\u00a0Pela comida com origem.<\/em><\/strong><\/p>\n

            IDPC Brasil – Instituto de Direito do Patrim\u00f4nio Cultural e Associa\u00e7\u00e3o SerT\u00e3oBras\u00a0– <\/em>*Texto retirado da 27\u00aa edi\u00e7\u00e3o da\u00a0Revista Profiss\u00e3o Queijeira<\/a>.<\/p>\n

            Fonte:<\/strong> https:\/\/sertaobras.org.br<\/a> – Colabora\u00e7\u00e3o: Adriano: O <\/em>Tropeiro Moderno<\/p>\n

             <\/p>\n

            Blog do Florisvaldo – Informa\u00e7\u00e3o Com Imparcialidade<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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O que seu nome revela sobre sua origem? Este manifesto defende que todo consumidor, no Brasil ou no mundo, tem o direito de saber de onde vem a comida que coloca \u00e0 mesa. 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