{"id":14973,"date":"2022-01-18T23:55:38","date_gmt":"2022-01-19T02:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldenoticias.net\/ffsantos\/?p=14973"},"modified":"2022-01-19T10:11:12","modified_gmt":"2022-01-19T13:11:12","slug":"de-monte-santo-ba-para-o-mundo-morre-aos-95-o-maitre-mais-antigo-de-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldenoticias.net\/ffsantos\/de-monte-santo-ba-para-o-mundo-morre-aos-95-o-maitre-mais-antigo-de-sao-paulo\/","title":{"rendered":"DE MONTE SANTO\/BA PARA O MUNDO: MORRE AOS 95 O MA\u00ceTRE MAIS ANTIGO DE S\u00c3O PAULO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Mem\u00f3ria: \u00c1tico Alves de Souza (1926-2022), o ma\u00eetre mais antigo da cidade. – Durante a carreira, o mestre de servi\u00e7o que morreu aos 95 anos j\u00e1 serviu presidentes e reis.<\/em><\/strong><\/p>\n

Conhecido por amantes da gastronomia em S\u00e3o Paulo, o ma\u00eetre (mestre em franc\u00eas) \u00c1tico Alves de Souza morreu na segunda-feira (17), aos 95 anos. Ele que \u00e9 natural do munic\u00edpio de Monte Santo, Sert\u00e3o da Bahia,\u00a0 atuou como mestre de servi\u00e7o por 55 anos e era o mais antigo na \u00e1rea na capital paulista.<\/p>\n

Segundo o jornalista Arnaldo Loren\u00e7ato, da Veja S\u00e3o Paulo, \u00c1tico fraturou o f\u00eamur em uma queda e passou por cirurgia na \u00faltima sexta. Ao voltar para casa, no entanto, teve uma parada respirat\u00f3ria e n\u00e3o resistiu.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00c1tico, na premia\u00e7\u00e3o do COMER & BEBER, com a placa Reinaldo Canato\/Veja SP <\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>O monte-santense trabalhou por quase 30 anos no Grupo Fasano, a maior parte do tempo no restaurante Parigi. Entre os clientes a quem serviu est\u00e3o Juan Carlos, rei da Espanha, e o presidente Get\u00falio Vargas.<\/p>\n

Depois de viver e trabalhar na ro\u00e7a em Monte Santo, \u00c1tico chegou em S\u00e3o Paulo em 1949, aos 23 anos, em busca de novas oportunidades. Trabalhou como servente de pedreiro na Lapa e como faxineiro na Cantina Cambusa, no centro da cidade. O profissional entrou no Fasano como mensageiro na antiga Confeitaria e Restaurante, na Rua Bar\u00e3o de Itapetininga, e na sequ\u00eancia foi convidado pelo empres\u00e1rio italiano Fabrizio Guzzoni para ser gar\u00e7om no hotel de luxo Ca\u2019d\u2019Oro. Nos sal\u00f5es do restaurante, que depois se mudou para a Bas\u00edlio da Gama e, por fim, para a Rua Augusta, o baiano se tornou queridinho da clientela e ficou l\u00e1 at\u00e9 1990.<\/p>\n

Qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o do ma\u00eetre?<\/em><\/strong><\/p>\n

Supervisiona atendimento em restaurantes e bares, recebe os clientes e auxilia na escolha do card\u00e1pio. Planeja as rotinas de trabalho e acompanha a organiza\u00e7\u00e3o do sal\u00e3o, a fim de atender os padr\u00f5es de qualidade no servi\u00e7o prestado.<\/p>\n

Entre tantos outros ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o ligados a gastronomia Nacional, a Folha de S. Paulo, UOL, Revista Veja, Revista Marie Claire e TV Bandeirantes deram destaque a trajet\u00f3ria de vida e a morte de \u00c1tico.<\/p>\n

Fonte:<\/em><\/strong> https:\/\/www.calilanoticias.com –<\/a> CN | Revista Marie Claire\/UOL<\/p>\n

 <\/p>\n

Blog do Florisvaldo – Informa\u00e7\u00e3o Com Imparcialidade – 18\/01\/2022<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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