Conheça a Diferença Entre Mel Natural e Artificial
Tenha em mente que o mel cru (mel na sua forma mais pura) é o melhor. O mel puro não é filtrado, coado ou aquecido acima de 46 graus, ao contrário de muitas das variedades comerciais que encontramos nas prateleiras dos mercados. Na verdade, a maioria dos tipos comerciais são processados de uma forma que muitas (se não todas) enzimas benéficas, nutrientes e antioxidantes são completamente destruídas.
Mas como identificar a diferença entre os dois? Esses 4 testes irão ajudá-lo a determinar se o mel que você comprou, é puro ou não:
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6 Alimentos que retardam o processo de envelhecimento
1. Textura
Diferentemente do mel artificial, o mel puro é sólido. Se você colocar o mel em uma colher, ele não irá escorrer e não será fácil passá-lo no pão, por exemplo.
2. Teste da água
Mel artificial dissolve facilmente na água. Já o puro, em contrapartida, se instala no fundo do copo com água.
3. O teste do tempo
O mel puro tende a cristalizar com o passar do tempo, enquanto uma imitação continuará cremosa, independentemente do tempo que está guardado.
4. Teste do fogo
Mergulhe a ponta de um algodão ou pavio de vela no mel e sacuda o excesso. Tente acender o pavio ou algodão. Se queimar, o mel não tem água e outros componentes. Caso não queime ou estale, o mel é puro.
Para tirar o máximo proveito deste alimento benéfico, compre um mel cru e orgânico em uma loja de produtos naturais.
Os Nutrientes Essenciais Encontrados no Mel Puro
O mel cru é cheio de vitaminas e minerais essenciais, vitaminas B, incluindo B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido pantotênico) e B6 (Piridoxina), que funcionam como coenzimas que ajudam o corpo a obter energia de alimentos. As vitaminas B também são importantes para manter um apetite normal, boa visão, pele saudável e função do sistema nervoso, bem como a formação de glóbulos vermelhos. O mel também é uma boa fonte de vitamina C, que beneficia o corpo ao manter as células juntas através da síntese de colágeno (um tecido conjuntivo que mantém os músculos, ossos e outros tecidos juntos).
O mel também contém minerais como magnésio, potássio, cálcio, cloro de sódio, cobre, ferro, manganês, enxofre, zinco e fosfato – a maioria dos quais ajuda no metabolismo corporal, balanço hídrico e saúde óssea, entre muitas outras qualidades benéficas.
10 Benefícios Que o Mel Puro Traz à Sua Saúde
1. Uma excelente fonte de energia
Os carboidratos na forma de glicose e frutose fornecem energia ao corpo, aumentam a resistência e reduzem a fadiga muscular. Na verdade, o mel é usado por muitos atletas como uma fonte de energia instantânea.
2. Um ótimo fornecedor de antioxidantes
Além de conter um amplo espectro de vitaminas e minerais, o mel também contém pinocembrina – que é um flavonoide exclusivo do mel. Isso mantém as atividades enzimáticas saudáveis.
3. Desacelera o processo de envelhecimento
O lento esgotamento das enzimas no corpo contribui parcialmente para o processo de envelhecimento. O mel puro, no entanto, é um dos poucos alimentos que ajuda a diminuir a perda de enzimas através da ingestão de amilase – uma enzima que quebra açúcares e carboidratos. Esse processo tem a capacidade de restaurar a pele danificada, dando um visual mais suave e jovem.
4. Sustenta boas bactérias
O mel sustenta Bifidobactérias, que estão presentes no trato gastrointestinal, e são essenciais na digestão eficiente e boa saúde. O mel também contém probióticos, que ajudam na produção e atividade das Bifidobactérias. O mel não fermenta no estômago e pode ser usado para aliviar a indigestão.
5. Trata alergias e mantém um sistema imunológico forte
O mel contém propriedades antibacterianas e antifúngicas, que podem tratar alergias e manter o sistema imunológico forte. Consumir mel frequentemente também pode fortalecer os corpúsculos brancos de sangue, que ajudam a combater doenças bacterianas e viroses.
6. Controla o açúcar no sangue
Evidências experimentais sugerem que o consumo de mel pode melhorar o controle do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina, em comparação a outros adoçantes. A tolerância do corpo ao mel é significativamente melhor do que a reação à sacarose e à glicose proveniente de outros alimentos. Indivíduos com maior intolerância à glicose (aqueles com diabetes leve e diabetes tipo 1 – uma condição crônica em que o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina) apresentaram uma tolerância significativamente melhor ao mel do que a sacarose.
7. Ajuda a diminuir o colesterol
Em uma série de experimentos envolvendo indivíduos saudáveis e aqueles com colesterol elevado, o mel foi considerado o adoçante mais saudável. No entanto, o mesmo estudo também descobriu que em pacientes com colesterol alto, o mel artificial aumentou o colesterol LDL (ruim), enquanto o mel puro e natural diminuiu o colesterol total em 8% e o colesterol LDL em 11%.
8. Reduz e elimina a tosse
Em crianças e adolescentes com idades entre 2 e 18 anos, o mel revelou-se mais eficaz do que o dextrometorfano, que é a droga antitussiva mais popular. O mel de trigo mourisco mostrou ser um remédio muito eficaz contra a tosse.
9. Cicatrizante natural
Foi revelado que o mel cru, quando aplicado topicamente na pele, contém uma série de benefícios na cicatrização de feridas. Como o mel é composto principalmente de glicose e frutose (dois açúcares que atraem fortemente a água), o mel absorve a água na ferida e seca-a, fazendo com que o crescimento de bactérias e fungos seja inibido. Estudos também descobriram que o mel de manuka diminui o nível de pH da superfície das feridas, de modo que os germes não podem mais sobreviver e as bactérias são destruídas.
10. Previne a redução de glóbulos brancos
O mel pode ser uma maneira eficaz e barata de prevenir o baixo número de glóbulos brancos causado pela quimioterapia. Em um pequeno estudo, 40% dos pacientes com câncer que sabiam estar em risco de neutropenia (hemograma muito baixo) tiveram essa condição revertida após tomarem 2 colheres de chá de mel terapêutico por dia durante o tratamento de quimioterapia.
CONTRIBUIÇÃO DE:
Adm. Agenor Santos, Pós-Graduação Lato Sensu em Controle, Monitoramento e Avaliação no Setor Público (Salvador-BA).
COLABORAÇÃO E COMPLEMENTOS DE:
José Deusimar Loiola Gonçalves
Técnico em Agropecuária(Assistente Técnico de Desenvolvimento Rural-FLEM-BAHIATER-Governo do Estado); Graduado em Administração de Médias e Pequenas Empresas ; Licenciado em Biologia e Pós Graduado Em Gestão e Educação Ambiental(Apicultor e Meliponicultor).
Fones de contato: 75- 99998-0025( Vivo-Wast App); 75- 99131-0784(Tim).
