A Bahia continua a se destacar no cenário agrícola nacional, especialmente na produção de licuri e castanha-de-caju. Em 2023, o município de Cansanção, localizado na região norte do estado, ganhou os holofotes ao se consolidar como o maior produtor de licuri do Brasil, de acordo com dados do IBGE. Com uma produção impressionante de 158 toneladas, Cansanção deixou sua marca no mapa da produção desse pequeno, mas poderoso, coquinho.
O Licuri: Uma Joia da Caatinga
O licuri é o fruto de uma palmeira típica da caatinga, especialmente abundante no norte de Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Sergipe e Alagoas. Pequeno e rico em nutrientes, ele se parece com uma castanha, mas tem um sabor que remete ao coco seco, tornando-se uma iguaria versátil tanto para consumo alimentício quanto para produtos cosméticos.
Cansanção não está sozinho nesse cenário. O município de Monte Santo, também na Bahia, ocupou a terceira posição no ranking nacional, com uma produção de 131 toneladas, reforçando o protagonismo do estado na produção desse fruto. O estado, como um todo, registrou um crescimento significativo de 15,2% na produção de licuri ao longo do ano, mostrando o crescente interesse e valorização desse recurso natural.
Benefícios do Licuri para a Saúde
O licuri não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um verdadeiro superalimento. Rico em nutrientes como ácido láurico, ácido caprílico, cálcio, manganês, cobre e zinco, ele oferece uma série de benefícios para a saúde:
- Ajuda a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose, graças à sua riqueza em cálcio.
- Possui propriedades antimicrobianas, combatendo infecções e fortalecendo o sistema imunológico.
- Melhora a saúde da pele e cabelo, especialmente através do óleo extraído de suas amêndoas.
Como o Licuri é Consumido?
Na culinária baiana, o licuri é muito apreciado e pode ser consumido de diversas formas. Entre as opções mais comuns estão o licuri cru, torrado, em granolas, em doces como cocadas e também em receitas salgadas, como farofas. Além disso, o óleo de licuri tem ganhado espaço na cozinha e na cosmética, sendo usado para hidratar a pele e trazer brilho ao cabelo.
Sustentabilidade e Tradição
O licuri é mais que um simples fruto; ele é um exemplo de sustentabilidade. Todas as partes da palmeira de licuri são aproveitadas: as folhas são transformadas em artesanato, a amêndoa gera óleo, e até mesmo os resíduos são utilizados para alimentar os animais. Essa cadeia produtiva sustentável é parte da cultura local e demonstra o valor do licuri para as comunidades da região.
Curiosidade Local
Um fato interessante é que, em algumas comunidades locais, a água do coco verde de licuri é utilizada como colírio natural! Embora essa prática não tenha comprovação científica, ela reflete a sabedoria popular e o uso criativo dos recursos naturais pela população.
Conclusão
Cansanção, ao se consolidar como o maior produtor de licuri do Brasil, reforça o valor desse pequeno fruto no cenário nacional. Além de saboroso e nutritivo, o licuri representa uma cultura sustentável e tradicional que permeia as regiões da caatinga. Com suas múltiplas formas de uso e benefícios à saúde, esse coquinho promete continuar sendo um destaque nas mesas brasileiras e nas cadeias produtivas locais.